Na porcję: 617 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Orzo z mielonym indykiem w pomidorowym sosie z marchewką, selerem naciowym i oregano. To wysokobiałkowy obiad inspirowany sosem bolońskim, z delikatną ostrością chili.
Przygotuj warzywa przez około 7 minut. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę oraz umyty seler pokrój w kostkę o boku około 5 mm, marchew zetrzyj na grubych oczkach, a czosnek drobno posiekaj.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler. Smaż przez 5–6 minut, często mieszając, aż cebula się zeszkli, a warzywa lekko zmiękną.
Dodaj mielonego indyka i smaż przez 6–7 minut, rozdzielając mięso łopatką na drobne kawałki, aż straci surowy kolor i miejscami lekko się zarumieni. Dodaj czosnek, oregano oraz chili i smaż jeszcze przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Wlej passatę, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem. Doprowadź do lekkiego wrzenia, następnie duś na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 18–20 minut. Mieszaj co kilka minut, aż warzywa będą miękkie, a sos lekko zgęstnieje. Mięso powinno osiągnąć co najmniej 74°C.
Podczas duszenia sosu zagotuj w garnku wodę i posól ją. Wsyp orzo i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–10 minut, aż będzie al dente. Odcedź, nie płucz i zaplanuj koniec gotowania makaronu tuż przed końcem duszenia sosu.
Dodaj odcedzone orzo do gotowego sosu. Mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż makaron równomiernie pokryje się sosem. Sprawdź doprawienie, podziel na dwie porcje i podawaj od razu.
• Warzywa pokrój drobno — szybciej zmiękną i dobrze połączą się z niewielkim makaronem. • Jeśli sos gęstnieje zbyt szybko, przykryj patelnię całkowicie i zmniejsz ogień. • Orzo szybko chłonie sos, dlatego najlepiej połączyć je z nim bezpośrednio przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
