Na porcję: 635 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Orzo z mielonym indykiem w pomidorowym sosie z marchewką, selerem naciowym i oregano. Drobny makaron dobrze łączy się z mięsnym sosem, a odrobina chili nadaje całości łagodną pikantność.
Przygotuj warzywa przez około 8 minut. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Umyj seler naciowy. Cebulę, marchew i seler pokrój w drobną kostkę o boku około 3–4 mm, a czosnek drobno posiekaj.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler. Smaż przez 6 minut, często mieszając, aż cebula się zeszkli, a pozostałe warzywa zaczną mięknąć.
Dodaj mielonego indyka i smaż przez 6 minut, rozdzielając mięso łopatką na drobne grudki, aż straci surowy kolor. Dodaj czosnek i koncentrat pomidorowy. Smaż jeszcze przez minutę, mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć.
Wlej passatę i wodę z listy składników. Dodaj oregano, chili, sól oraz pieprz. Doprowadź do łagodnego wrzenia i duś bez przykrycia przez 15 minut, mieszając co kilka minut, aż warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje. Mięso powinno być całkowicie ugotowane i osiągnąć temperaturę 74°C.
Podczas duszenia sosu zagotuj w garnku osoloną wodę. Wsyp orzo i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–10 minut, aż będzie al dente. Odcedź makaron, nie płucz go.
Przełóż orzo na patelnię z sosem. Mieszaj na małym ogniu przez 2 minuty, aż makaron równomiernie pokryje się sosem. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie rozdziel między dwa talerze.
• Pokrój marchew i seler naprawdę drobno — zmiękną podczas krótkiego duszenia. • Jeśli sos gęstnieje zbyt szybko, przykryj patelnię na część czasu duszenia zamiast zwiększać ogień. • Orzo szybko wchłania sos, dlatego podawaj danie od razu po wymieszaniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
