Na porcję: 640 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron orzo z mielonym indykiem w sosie pomidorowym z oregano i bazylią. Parmezan dodany na końcu łączy sos i nadaje mu wyraźny serowy smak.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w kostkę około 5 mm, a czosnek drobno posiekaj. Parmezan zetrzyj na drobnej tarce, bazylię opłucz, osusz i porwij. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj mielone mięso z indyka. Smaż przez 6–7 minut, rozdzielając je łopatką na drobne kawałki, aż przestanie być różowe i miejscami lekko się zrumieni.
Wlej passatę, dodaj oregano oraz pieprz. Gotuj na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 10–12 minut, mieszając co kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje, a mięso będzie całkowicie ugotowane. Jeśli używasz termometru, mięso powinno osiągnąć co najmniej 74°C.
Podczas gotowania sosu wsyp orzo do wrzącej, osolonej wody. Gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–10 minut, aż będzie al dente. Odcedź na drobnym sicie, nie płucz.
Przełóż orzo do sosu i mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos równomiernie oblepi makaron. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj połowę parmezanu i połowę bazylii. Dopraw solą i pieprzem, podziel na dwie porcje i posyp pozostałym serem oraz bazylią.
• Orzo odcedzaj na drobnym sicie, ponieważ może wypadać przez duże otwory durszlaka. • Sól do sosu dodaj dopiero po wmieszaniu parmezanu — ser jest już słony. • Nie odparowuj sosu zbyt mocno: po połączeniu z orzo jeszcze zgęstnieje.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
