Na porcję: 583 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z mielonym indykiem w sosie ze świeżych pomidorów, czosnku i chili. Oregano i bazylia nadają mu ziołowy aromat, a koncentrat pogłębia pomidorowy smak.
Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie, przez około 5 minut, przygotuj warzywa: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj pomidory, usuń twarde nasady szypułek i pokrój miąższ w kostkę o boku około 1 cm. Umyj bazylię i osusz.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj mielonego indyka i smaż przez 4 minuty, rozdzielając mięso łopatką, aż powstaną drobne grudki i zniknie surowy kolor.
Dodaj czosnek, płatki chili i koncentrat pomidorowy. Smaż przez 1 minutę, mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć. Dodaj pomidory, oregano, sól i pieprz. Duś bez przykrycia na średnio małym ogniu przez 14–15 minut, mieszając co kilka minut, aż pomidory się rozpadną, a sos zgęstnieje. Mięso powinno osiągnąć co najmniej 74°C.
Podczas duszenia sosu ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 9–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź go, gdy sos będzie już prawie gotowy.
Porwij liście bazylii. Dodaj makaron i bazylię do sosu, wymieszaj i podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż sos dokładnie oblepi makaron. Spróbuj, dopraw solą i pieprzem, następnie podziel między dwa talerze.
• Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — sos szybciej zgęstnieje i będzie miał pełniejszy smak. • Jeśli pomidory puszczą dużo soku, pod koniec duszenia nieco zwiększ ogień i częściej mieszaj. • Mielone mięso rozdzielaj łopatką od początku smażenia, aby nie powstały duże, zbite kawałki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
