Na porcję: 701 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron pełnoziarnisty z kawałkami udźca indyka duszonymi w pomidorach, papryce i czosnku. Dłuższe gotowanie sprawia, że mięso jest miękkie, a warzywa tworzą gęsty sos bez dodatku śmietany.
Przygotuj składniki przez około 10 minut. Cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Pomidory umyj, usuń twarde nasady szypułek i pokrój w kostkę. Indyka osusz, usuń widoczne błony i pokrój w kawałki wielkości około 3 cm. Dopraw mięso solą i pieprzem.
W rondlu o średnicy około 20 cm rozgrzej oliwę na średnio mocnym ogniu. Dodaj indyka i smaż przez 4–5 minut, obracając, aż lekko się zrumieni. Dodaj cebulę i paprykę, zmniejsz ogień i smaż przez kolejne 4 minuty, mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj czosnek oraz mieloną paprykę i mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Dodaj pomidory, oregano i wodę. Doprowadź do łagodnego wrzenia przez około 2 minuty, następnie przykryj i duś na małym ogniu przez 65–75 minut. Mieszaj co kilkanaście minut. Mięso powinno łatwo poddawać się widelcowi i osiągnąć co najmniej 74°C w środku, a pomidory rozpaść się na sos.
Pod koniec duszenia ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle przez 8–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź. Równocześnie zdejmij pokrywkę z rondla i gotuj sos przez ostatnie 5–8 minut, aż zgęstnieje na tyle, by oblepiać makaron.
Dopraw sos solą i pieprzem. Dodaj odcedzony makaron i mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż równomiernie pokryje się sosem. Przełóż na talerz i podawaj od razu.
• Wybierz krótkie rurki lub świderki — dobrze zatrzymują kawałki warzyw i sos. • Sos powinien tylko lekko bulgotać; gwałtowne gotowanie przyspiesza odparowanie i może wysuszyć mięso. • Jeśli sos jest już gęsty przed końcem duszenia, trzymaj rondel szczelnie przykryty i pomiń końcowe odparowywanie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
