Na porcję: 643 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ryżowy z miękkim mięsem z podudzia indyka w sosie ze świeżych pomidorów, papryki i marchewki. Podudzie wymaga dłuższego duszenia, dlatego przygotowanie tego dania zajmuje około 110 minut, choć większość tego czasu nie wymaga pracy.
Przygotuj składniki przez około 10 minut. Mięso oczyść z twardych ścięgien i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Cebulę, czosnek i marchew obierz. Cebulę drobno posiekaj, czosnek rozdrobnij, a marchew zetrzyj na grubych oczkach. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w kostkę około 1 cm. Pomidory pokrój drobno, usuwając twarde nasady szypułek.
W rondlu o średnicy około 18 cm rozgrzej oliwę. Dodaj indyka i smaż na średnio mocnym ogniu przez 4–5 minut, obracając, aż kawałki lekko się zrumienią.
Dodaj cebulę, marchew i paprykę. Smaż przez 4 minuty, mieszając, aż cebula zacznie mięknąć. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż uwolni zapach.
Dodaj pomidory, wodę, słodką paprykę i oregano. Dopraw solą oraz pieprzem. Doprowadź do łagodnego wrzenia, przykryj i duś na małym ogniu przez 80–90 minut, mieszając co kilkanaście minut. Mięso powinno łatwo ustępować pod naciskiem widelca i osiągnąć w środku co najmniej 74°C. Jeśli sos jest zbyt rzadki, na ostatnie 5 minut zdejmij pokrywkę i pozwól mu odparować.
Pod koniec duszenia przygotuj makaron ryżowy w osobnym naczyniu zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 3–8 minut w gorącej lub gotującej się, lekko osolonej wodzie. Gdy będzie elastyczny, ale jeszcze sprężysty, odcedź.
Dodaj makaron do gotowego sosu i delikatnie mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos oblepi nitki. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie od razu podawaj.
• Kup mięso z podudzia bez kości i skóry; dokładnie usuń twarde ścięgna przed krojeniem. • Podudzie nie nadaje się do krótkiego duszenia — jeśli po podanym czasie pozostaje twarde, duś je dłużej do miękkości. • Makaron ryżowy przygotuj dopiero wtedy, gdy indyk jest już miękki, aby nie rozgotował się podczas czekania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
