Na porcję: 609 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ryżowy z krewetkami w czosnkowym sosie na bazie pasty paprykowo-pomidorowej, pieczonej papryki i pomidora. Pieczenie warzyw pogłębia smak sosu, a krewetki dodane na końcu pozostają soczyste.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, góra–dół. W czasie nagrzewania, przez około 10 minut, umyj paprykę i pomidora. Paprykę przekrój na pół, usuń ogonek i nasiona, a pomidora pokrój na ćwiartki, wycinając twardą nasadę. Obierz czosnek, posiekaj natkę i osusz krewetki.
Ułóż paprykę skórką do góry, a pomidora obok niej w naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 20 × 25 cm. Skrop połową oliwy. Piecz przez 35–40 minut, aż papryka zmięknie i jej skórka miejscami mocno się przypiecze, a pomidor puści sok. Na ostatnie 10 minut dodaj czosnek, obtaczając go w soku z warzyw.
Przełóż paprykę do miski i przykryj na 5 minut, aż lekko przestygnie i skórka zacznie łatwo odchodzić. Zdejmij skórkę. Przełóż paprykę, pomidora, czosnek oraz cały sok z pieczenia do wysokiego naczynia. Dodaj pastę paprykowo-pomidorową i miksuj przez 1–2 minuty na gładki sos.
Przelej sos do małego rondla. Podgrzewaj na małym ogniu przez 7–8 minut, mieszając, aż lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem. W tym czasie przygotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 3–6 minut, aż będzie elastyczny, ale jeszcze sprężysty. Odcedź.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej pozostałą oliwę przez minutę. Dodaj krewetki i smaż przez 3–4 minuty, obracając w połowie, aż staną się różowe i nieprzezroczyste w środku.
Dodaj do krewetek ciepły sos i makaron. Mieszaj delikatnie na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos równomiernie oblepi makaron i całość będzie gorąca. Posyp natką i od razu podawaj.
• Użyj surowych krewetek; mrożone rozmroź wcześniej w lodówce i dokładnie osusz przed smażeniem. • Słoność past paprykowo-pomidorowych bywa różna, dlatego dopraw sos dopiero po jej dodaniu. • Makaron przygotuj tuż przed smażeniem krewetek — długo pozostawiony po odcedzeniu łatwo się skleja.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
