Na porcję: 556 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z krewetkami, cukinią i fasolką szparagową w prostym sosie czosnkowo-cytrynowym. Natka pietruszki dodaje świeżości, a krótko smażone warzywa zachowują jędrność.
Zagotuj wodę w dwóch garnkach. W tym czasie, przez około 5 minut, przygotuj składniki: umyj cukinię i pokrój ją w półplasterki grubości około 5 mm. Umyj fasolkę, odetnij końcówki i przekrój strąki na pół. Obierz i drobno posiekaj czosnek, posiekaj natkę, a surowe, schłodzone krewetki osusz papierowym ręcznikiem.
Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. W drugim garnku gotuj fasolkę w osolonej wodzie przez 8–10 minut, aż będzie miękka, ale nadal jędrna. Odcedź oba składniki.
Podczas gotowania makaronu rozgrzej oliwę na patelni o średnicy około 24 cm przez 1 minutę. Dodaj cukinię i smaż na średnio mocnym ogniu przez 4–5 minut, mieszając, aż lekko się zarumieni.
Dodaj krewetki i smaż przez 3–4 minuty, obracając je w połowie czasu, aż będą różowe z zewnątrz i nieprzezroczyste w środku. Zmniejsz ogień, dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni.
Dodaj odcedzony makaron i fasolkę, wlej wodę przeznaczoną do sosu oraz sok z cytryny. Mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż składniki będą gorące, a płyn połączy się z oliwą i lekko oblepi makaron. Dodaj natkę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i od razu podawaj.
• Wybierz surowe krewetki obrane z chłodniczej lady. Mrożone rozmroź wcześniej w lodówce i dokładnie osusz przed smażeniem. • Jeśli fasolka jest gruba, sprawdź jej miękkość przed odcedzeniem i w razie potrzeby gotuj chwilę dłużej. • Po dodaniu soku z cytryny nie podgrzewaj dania długo — krewetki mogą stać się twarde.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
