Na porcję: 784 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Orzo z mieloną wołowiną w sosie pomidorowym z oregano i świeżą bazylią. Mozzarella dodana pod koniec gotowania delikatnie się rozpuszcza i łączy makaron z sosem.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w kostkę około 5 mm, a czosnek drobno posiekaj. Mozzarellę odsącz i pokrój w kostkę około 1 cm. Bazylię opłucz, osusz i porwij liście. W garnku zacznij podgrzewać wodę na makaron.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 4–5 minut, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj mięso mielone i smaż przez 7–8 minut na średnio mocnym ogniu. Rozdrabniaj je łopatką, aż powstaną drobne kawałki, odparuje wypuszczony płyn i mięso zacznie się rumienić.
Dodaj pomidory wraz z sokiem i rozgnieć je łopatką. Wsyp oregano, dopraw solą i pieprzem. Gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje. Mięso powinno być całkowicie ugotowane i osiągnąć co najmniej 71°C.
W czasie gotowania sosu wrzuć orzo do wrzącej, osolonej wody. Gotuj przez czas wskazany na opakowaniu, zwykle 8–10 minut, aż będzie al dente, czyli miękkie z lekko sprężystym środkiem. Odcedź.
Dodaj orzo do sosu i mieszaj na małym ogniu przez 1 minutę, aż makaron równomiernie pokryje się sosem. Dodaj mozzarellę i mieszaj przez kolejne 1–2 minuty, aż zacznie się rozpuszczać. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj bazylię, sprawdź doprawienie i podziel danie na porcje.
• Nie płucz orzo po odcedzeniu — skrobia na powierzchni pomoże połączyć makaron z sosem. • Mozzarellę dobrze odsącz, aby nie rozrzedziła dania. • Jeśli sos zgęstnieje przed ugotowaniem makaronu, przykryj patelnię i zmniejsz ogień do minimum.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
