Na porcję: 740 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Penne z ciecierzycą w sosie ze świeżych pomidorów, czosnku i oregano. Mozzarella dodana pod koniec nadaje sosowi serowy smak i przyjemnie ciągnącą konsystencję.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie, przez około 5 minut, przygotuj składniki: obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Umyj pomidory, usuń twarde nasady szypułek i pokrój miąższ w kostkę około 1 cm. Ciecierzycę odsącz i opłucz, a mozzarellę odsącz i pokrój w drobną kostkę.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj pomidory i oregano. Dopraw solą oraz pieprzem. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 8 minut, aż pomidory zmiękną i puszczą sok. Rozgnieć je lekko łopatką, dodaj ciecierzycę i gotuj bez przykrycia przez kolejne 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje, a ciecierzyca będzie gorąca.
Równolegle z przygotowaniem sosu wrzuć penne do wrzącej, osolonej wody. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż makaron będzie al dente. Odcedź.
Przełóż makaron do sosu i mieszaj na małym ogniu przez 1 minutę, aż sos oblepi penne. Wyłącz ogień, dodaj mozzarellę i mieszaj przez 1–2 minuty, aż ser zacznie się topić i tworzyć ciągnące pasma. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, po czym od razu podawaj.
• Wybierz dojrzałe, soczyste pomidory — łatwiej rozpadną się w sosie. • Mozzarellę dokładnie odsącz, aby nie rozwodniła dania. • Ser dodawaj po wyłączeniu ognia; długie gotowanie sprawia, że staje się gumowaty.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
