Na porcję: 650 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron orzo z mielonym indykiem w pomidorowym sosie z marchewką, selerem naciowym i oregano. Odrobina chili nadaje mu delikatną ostrość, a parmezan dopełnia smak.
Przez około 7 minut przygotuj składniki: obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę oraz seler naciowy pokrój w kostkę o boku około 5 mm, marchew zetrzyj na grubych oczkach, a czosnek drobno posiekaj. Parmezan zetrzyj na drobnych oczkach.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler. Smaż przez 6 minut, mieszając, aż cebula będzie szklista, a pozostałe warzywa lekko zmiękną.
Dodaj mielonego indyka i smaż przez około 6 minut, rozdrabniając mięso łopatką na małe grudki, aż straci surowy kolor i zacznie się lekko rumienić. Dodaj czosnek, oregano oraz chili i smaż jeszcze minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Wlej passatę, dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do łagodnego wrzenia, następnie duś na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 18 minut. Mieszaj co kilka minut, aż warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje. Mięso powinno osiągnąć co najmniej 74°C.
W trakcie duszenia sosu zagotuj w garnku wodę i posól ją. Wsyp orzo i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–10 minut, aż będzie al dente. Odcedź bez płukania; zaplanuj gotowanie tak, aby makaron był gotowy pod koniec duszenia sosu.
Dodaj odcedzone orzo do sosu i mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż makaron równomiernie pokryje się sosem. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Rozdziel na porcje i posyp parmezanem.
• Jeśli sos gęstnieje zbyt szybko, domknij pokrywkę i zmniejsz ogień. • Rozdrabniaj indyka od razu po dodaniu na patelnię — drobne grudki dobrze połączą się z orzo. • Makaron odcedź tuż przed połączeniem z sosem, aby nie zdążył się skleić.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
