Na porcję: 564 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron pełnoziarnisty z kiełbaskami drobiowymi w pomidorowym sosie z cukinią i odrobiną chili. Jogurt nadaje sosowi kremową konsystencję bez dodatku śmietany.
Nastaw garnek z osoloną wodą na makaron. Wyjmij jogurt z lodówki. W czasie podgrzewania wody, przez około 5 minut, obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj. Umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w kostkę o boku około 1 cm. Kiełbaski pokrój w plasterki grubości około 1 cm.
Wsyp makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. Równolegle przygotowuj sos. Gotowy makaron odcedź, nie przelewając go wodą.
Na głębokiej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu przez około 30 sekund. Dodaj cebulę i kiełbaski. Smaż przez 4 minuty, mieszając, aż cebula zmięknie, a kiełbaski lekko się zarumienią.
Dodaj cukinię i smaż przez 4 minuty, aż zacznie mięknąć. Dodaj czosnek, oregano i chili, po czym mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Wlej passatę i gotuj na małym ogniu przez 7–8 minut, aż cukinia będzie miękka, ale zachowa kształt, a sos lekko zgęstnieje.
Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj około 1 minuty, aż sos przestanie wrzeć. W miseczce wymieszaj jogurt z kilkoma łyżkami gorącego sosu, następnie stopniowo wmieszaj go do sosu na patelni. Zajmie to około 1 minuty; sos powinien stać się jednolity i kremowy.
Dodaj odcedzony makaron, dopraw solą i pieprzem. Mieszaj przez około 1 minutę, aż sos równomiernie pokryje makaron. Nie doprowadzaj już do wrzenia. Rozdziel na cztery porcje i podawaj od razu.
Wybierz kiełbaski drobiowe z dużą zawartością mięsa i możliwie małą ilością tłuszczu; powinny być parzone, nie surowe. Jogurt zahartuj gorącym sosem i dodaj poza ogniem, aby ograniczyć ryzyko zwarzenia. Sól dodawaj oszczędnie — kiełbaski są już doprawione.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
