Na porcję: 524 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak z brokułem, papryką i marchewką w sosie sojowym z czosnkiem i imbirem. Podany z ryżem tworzy pełny obiad, który przygotujesz na jednej patelni i w garnku.
Ryż opłucz na sicie i przełóż do garnka z wodą przeznaczoną do ryżu. Doprowadź do wrzenia przez około 3 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna będą miękkie. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 10 minut przygotuj mięso i warzywa. Kurczaka osusz i pokrój w kostkę o boku 2–3 cm. Marchew, cebulę, czosnek i imbir obierz. Marchew pokrój w półplasterki grubości około 2 mm, cebulę w cienkie piórka, a czosnek i imbir drobno posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Brokuł umyj i podziel na różyczki wielkości około 2 cm.
W miseczce przez około minutę mieszaj sos sojowy, wodę przeznaczoną do sosu i skrobię ziemniaczaną, aż nie będzie grudek.
Na głębokiej patelni o średnicy około 30 cm rozgrzewaj olej przez minutę na średnio mocnym ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 5 minut, obracając, aż lekko się zarumieni z kilku stron.
Dodaj marchew i cebulę. Smaż przez 3 minuty, mieszając, aż cebula zacznie mięknąć. Dodaj brokuł, paprykę, czosnek i imbir. Smaż przez kolejne 4 minuty, często mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, a czosnek i imbir zaczną pachnieć.
Ponownie wymieszaj sos w miseczce i wlej go na patelnię. Doprowadź do lekkiego wrzenia, przykryj i duś na małym ogniu przez 3 minuty, aż sos zgęstnieje, warzywa będą miękkie, lecz nadal jędrne, a kurczak osiągnie w środku 74°C. Jeśli mięso nie osiągnęło tej temperatury, gotuj jeszcze chwilę. Dopraw pieprzem.
Przez około minutę spulchnij ryż widelcem i rozdziel go między talerze. Nałóż kurczaka z warzywami, polej sosem i podawaj od razu.
• Pokrój marchew bardzo cienko, aby zmiękła bez wcześniejszego gotowania. • Przed wlaniem sosu ponownie go wymieszaj — skrobia szybko opada na dno. • Nie dosalaj dania przed spróbowaniem; sos sojowy dostarcza sporo soli.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
