Na porcję: 574 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż smażony z chudą wołowiną i warzywami w pikantnym sosie słodko-kwaśnym. Krótkie smażenie mięsa i niewielka ilość oleju pozwalają przygotować lekki, sycący obiad.
Ryż opłucz na sitku i dokładnie odsącz. Wsyp do niewielkiego garnka, dodaj wodę z listy oraz odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia w około 3 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie wodę i będzie miękki. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania ryżu przygotuj składniki; zajmie to około 10 minut. Wołowinę osusz, usuń twarde błony i pokrój w poprzek włókien w paski grubości około 5 mm. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Dymkę pokrój w plasterki, oddzielając białą część od zielonej. Czosnek i imbir obierz, a następnie drobno posiekaj. Chili pozbaw szypułki i drobno posiekaj.
Ugotowany ryż rozłóż cienką warstwą na dużym talerzu lub tacy. Pozostaw na 8–10 minut, aż przestanie parować, a powierzchnia ziaren lekko obeschnie. W tym czasie mieszaj przez około minutę sos sojowy, ocet ryżowy i cukier, aż cukier się rozpuści.
Dużą patelnię nieprzywierającą o średnicy około 28 cm rozgrzewaj przez minutę. Dodaj połowę oleju i wołowinę. Smaż na dużym ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aż paski się zarumienią. Przełóż mięso na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj marchew, paprykę oraz białą część dymki i smaż przez 3 minuty, aż warzywa lekko zmiękną. Dodaj groszek, czosnek, imbir i chili. Smaż przez kolejne 2 minuty, mieszając, aż groszek będzie gorący, a przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj ryż i smaż przez 2 minuty, rozdzielając ziarna łopatką. Włóż wołowinę wraz z sokami z talerza i wlej przygotowany sos. Smaż jeszcze przez 1–2 minuty, aż całość będzie gorąca, a sos równomiernie pokryje składniki. Dodaj zieloną część dymki, dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą. Wymieszaj i od razu rozdziel na dwie porcje.
• Krój wołowinę w poprzek włókien — po krótkim smażeniu będzie delikatniejsza. • Aby zmniejszyć ostrość, usuń z chili nasiona i jasne błony. • Ryż możesz ugotować wcześniej: szybko go schłodź, przechowuj w lodówce i wykorzystaj następnego dnia. Podczas smażenia podgrzej go dokładnie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
