Na porcję: 728 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ryżowy z kawałkami łososia, cukinią i natką pietruszki w pikantnym sosie z imbirem i cytryną. Krótko smażona cukinia pozostaje lekko chrupiąca, a łosoś soczysty.
Przygotuj składniki w około 7 minut. Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w półplasterki grubości około 5 mm. Łososia osusz, usuń skórę i ewentualne ości, a mięso pokrój w kostkę około 3 cm. Imbir i czosnek obierz i drobno posiekaj. Chili umyj, usuń szypułkę i drobno pokrój. Natkę umyj, osusz i posiekaj.
Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 3–5 minut, aż będzie elastyczny, ale nie rozgotowany. Odcedź i krótko przepłucz ciepłą wodą. W miseczce wymieszaj sok z cytryny, sos sojowy i wodę z listy składników.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej połowę oleju przez minutę na średnio wysokim ogniu. Dodaj łososia i smaż przez 5–6 minut, ostrożnie obracając kawałki, aż lekko się zarumienią, a środek stanie się nieprzezroczysty. Przełóż rybę na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju i dodaj cukinię. Smaż przez 4 minuty, mieszając, aż lekko się zrumieni, ale pozostanie jędrna. Dodaj imbir, czosnek i chili. Smaż jeszcze przez 30–45 sekund, aż zaczną intensywnie pachnieć, nie dopuszczając do przypalenia czosnku.
Wlej przygotowany sos, dodaj makaron i delikatnie mieszaj przez minutę, aż nitki pokryją się sosem. Dołóż łososia i podgrzewaj jeszcze przez minutę, aż całość będzie gorąca. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj natkę pietruszki i spróbuj; w razie potrzeby dopraw solą. Podziel na dwie porcje i podawaj od razu.
• Wybierz makaron ryżowy w postaci wstążek — łatwiej wymieszać go z kawałkami ryby i cukinii. • Jeśli wolisz łagodniejsze danie, usuń z chili nasiona i jasne błony przed krojeniem. • Po dodaniu łososia mieszaj delikatnie, najlepiej szczypcami, aby nie rozdrobnić ryby.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
