Na porcję: 804 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ramen w pikantnym bulionie imbirowym z łososiem, grzybami i kapustą pak choi. Łosoś i jajko zapewniają wyraźną porcję białka, a warzywa uzupełniają ten szybki obiad.
W małym garnku doprowadź wodę do wrzenia, co zajmie około 3–4 minut. Ostrożnie włóż jajka i gotuj 7 minut, aby białka się ścięły, a żółtka pozostały lekko kremowe. Przełóż do zimnej wody na 2 minuty, następnie obierz i przekrój na pół. W czasie gotowania jajek przygotowuj pozostałe składniki.
Przez około 6 minut przygotuj dodatki: obierz imbir i czosnek, a następnie drobno je posiekaj. Oczyść pieczarki i pokrój w plasterki grubości około 4 mm. Umyj pak choi, oddziel liście od grubszych łodyg i pokrój łodygi w paski szerokości około 1 cm, a liście na większe kawałki. Umyj dymkę i pokrój w cienkie krążki. Usuń skórę i ewentualne ości z łososia, a mięso pokrój w kostkę o boku około 3 cm.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu przez minutę. Dodaj pieczarki i smaż 3 minuty, mieszając, aż zaczną się lekko rumienić. Dodaj imbir, czosnek i płatki chili. Smaż jeszcze minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć, ale czosnek nie zbrązowieje.
Wlej bulion i sos sojowy. Doprowadź do wrzenia w około 3 minuty, następnie dodaj łodygi pak choi i łososia. Gotuj na małym ogniu przez 6–8 minut, bez intensywnego mieszania, aż ryba będzie nieprzezroczysta w środku i osiągnie temperaturę 63°C. Na ostatnie 2 minuty dodaj liście pak choi, aby zmiękły, ale zachowały kolor.
Równolegle z gotowaniem łososia ugotuj makaron ramen w osobnym garnku w osolonej wodzie, zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 3–5 minut. Odcedź, gdy będzie sprężysty i jeszcze lekko jędrny.
Spróbuj bulionu i w razie potrzeby dopraw solą. W ciągu około 2 minut rozdziel makaron między miski, zalej bulionem z łososiem i warzywami, dodaj jajka oraz dymkę. Podawaj od razu, zanim makaron wchłonie zbyt dużo płynu.
• Wybierz bulion o łagodnym zasoleniu — sos sojowy mocno podnosi słoność dania. • Łososia gotuj przy delikatnym wrzeniu, aby kawałki pozostały soczyste i się nie rozpadały. • Jeśli makaron ramen ma dołączoną saszetkę przypraw, nie używaj jej w tym przepisie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
