Na porcję: 719 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ramen z łososiem w pikantnym bulionie z imbirem, czosnkiem i sosem sojowym. Pieczarki wzmacniają smak umami, a szpinak i dymka uzupełniają danie warzywami.
Przez około 6 minut przygotuj składniki: oczyść pieczarki i pokrój je w plasterki grubości około 5 mm. Umyj szpinak i dymkę; białe części dymki pokrój cienko, a zielone w ukośne krążki. Obierz imbir i czosnek, następnie drobno je posiekaj. Usuń z łososia skórę i ewentualne ości, po czym pokrój rybę w kostkę o boku około 3 cm.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozgrzej olej rzepakowy na średnio dużym ogniu przez około minutę. Dodaj pieczarki i smaż 4 minuty, aż lekko się zarumienią. Dodaj białe części dymki, imbir, czosnek i płatki chili. Smaż jeszcze minutę, mieszając, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Wlej bulion i sos sojowy. Doprowadź do łagodnego wrzenia, co zajmie około 3 minut. W tym czasie zagotuj w drugim garnku wodę na makaron i lekko ją posól.
Włóż łososia do bulionu i gotuj na małym ogniu przez 6–8 minut, bez gwałtownego wrzenia, aż kawałki będą nieprzezroczyste w środku i zaczną łatwo rozdzielać się na płatki. W ostatniej minucie dodaj szpinak i delikatnie wymieszaj, aż liście zwiędną.
Równolegle ugotuj makaron ramen w przygotowanej osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 3–5 minut, aż będzie sprężysty. Odcedź i od razu rozdziel między dwie duże miski.
Zdejmij bulion z ognia, dodaj olej sezamowy i spróbuj; w razie potrzeby dopraw solą. Przez około minutę rozdziel łososia, warzywa i bulion między miski z makaronem. Posyp zielonymi częściami dymki i podawaj od razu.
Wybierz bulion o małej zawartości soli — sos sojowy mocno doprawia zupę. Makaron gotuj osobno, aby bulion pozostał klarowny, a kluski nie rozmiękły. Łososia gotuj przy delikatnym wrzeniu i mieszaj ostrożnie, żeby kawałki zachowały kształt.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
