Na porcję: 617 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zupa z pierożkami gyoza i kawałkami łososia w bulionie doprawionym miso oraz pastą sezamową. Chili nadaje jej pikantność, a ocet ryżowy równoważy orzechowy smak sezamu wyraźną kwaśną nutą.
Przygotuj składniki przez około 7 minut. Obierz marchew i pokrój w cienkie półplasterki, a pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Obierz imbir oraz czosnek i drobno posiekaj. Chili pokrój w cienkie krążki, usuwając szypułkę. Umyj szpinak i dymkę; dymkę pokrój w krążki, oddzielając białą część od zielonej. Usuń z łososia skórę i ewentualne ości, a mięso pokrój w kostkę o boku około 2,5 cm.
W garnku o pojemności około 3 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pieczarki i marchew, smaż przez 3 minuty, mieszając, aż pieczarki lekko się zrumienią. Dodaj imbir, czosnek, chili oraz białą część dymki. Smaż jeszcze przez minutę, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Wlej bulion i doprowadź do wrzenia, co zajmie około 3–4 minut. Zmniejsz ogień i gotuj przez 3 minuty, aż marchew zacznie mięknąć. W tym czasie wymieszaj w miseczce tahini z miso i sosem sojowym. Dodawaj stopniowo odrobinę gorącego bulionu z garnka i mieszaj przez około minutę, aż powstanie gładki, płynny sos.
Do lekko wrzącej zupy włóż zamrożone gyoza. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 8–10 minut. Na ostatnie 6–7 minut dodaj łososia. Utrzymuj delikatne wrzenie i nie mieszaj gwałtownie, aby nie rozerwać pierożków. Gyoza powinny być miękkie i gorące w środku, a łosoś nieprzezroczysty, łatwo rozdzielający się na płatki; jego temperatura w środku powinna osiągnąć 63°C.
Dodaj szpinak i gotuj przez minutę, aż liście zwiędną. Wyłącz ogień, wlej przygotowany sos sezamowo-miso oraz ocet ryżowy. Delikatnie wymieszaj przez około 30 sekund, aż bulion będzie jednolity. Rozdziel zupę, pierożki i łososia między miski, posyp zieloną częścią dymki i podawaj od razu.
Wybierz gyoza, które według instrukcji na opakowaniu nadają się do gotowania w wodzie lub bulionie. Użyj łagodnie solonego bulionu — miso i sos sojowy dostarczą sporo soli. Przed odmierzeniem dokładnie wymieszaj tahini w słoiku, aby połączyć pastę z oddzielonym olejem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
