Na porcję: 597 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jednogarnkowa zupa z kurczakiem, makaronem ryżowym, pieczarkami i papryką w kokosowym bulionie. Czerwona pasta curry nadaje jej pikantność, a sok z limonki równoważy kremowy smak mleczka kokosowego.
Przez około 7 minut przygotuj składniki. Oczyść pieczarki i pokrój je w plasterki grubości około 5 mm. Usuń gniazdo nasienne papryki i pokrój ją w krótkie, cienkie paski. Obierz imbir i czosnek, następnie drobno je posiekaj. Umyj limonkę i wyciśnij z niej sok, a kolendrę opłucz i posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm; po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę.
W garnku o pojemności około 3 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pieczarki i paprykę, smaż przez 3 minuty, mieszając, aż pieczarki lekko się przyrumienią. Dodaj imbir, czosnek oraz pastę curry i smaż przez 1 minutę, aż uwolnią aromat.
Dodaj kurczaka i mieszaj przez 2 minuty, aż kawałki pokryją się pastą i zbieleją na zewnątrz. Wlej bulion oraz mleczko kokosowe, dodaj sos rybny i wymieszaj. Podgrzewaj przez około 3 minuty, aż zupa zacznie delikatnie wrzeć.
Zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 8 minut przy łagodnym wrzeniu, aż warzywa zmiękną, a kurczak będzie niemal gotowy. Dodaj suchy makaron ryżowy i delikatnie rozdziel go widelcem. Gotuj jeszcze przez 4–5 minut, aż makaron będzie miękki, ale nie rozpadający się. Kurczak powinien osiągnąć w środku 74°C.
Zdejmij garnek z ognia, dodaj sok z limonki i kolendrę. Mieszaj przez około 1 minutę, aż sok połączy się z bulionem. Rozdziel kurczaka, makaron i warzywa między trzy miski, zalej bulionem i podawaj od razu.
Wybierz cienki makaron ryżowy, który mięknie w 4–5 minut; grubszy wymaga dłuższego gotowania. Użyj łagodnie solonego bulionu, ponieważ pasta curry i sos rybny są już słone. Podawaj zupę od razu — pozostawiony w garnku makaron nadal chłonie płyn i mięknie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
