Na porcję: 819 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ryżowy z kurczakiem, papryką i marchewką w pikantnym sosie z czerwonej pasty curry i mleczka kokosowego. Sok z limonki dodany na końcu równoważy kremowy sos i podkreśla jego smak.
Przygotuj składniki przez około 7 minut. Umyj warzywa. Usuń gniazdo nasienne papryki i pokrój ją w paski szerokości około 5 mm. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki. Dymkę pokrój w plasterki, oddzielając białą część od zielonej. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Na głębokiej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj kurczaka, marchew, paprykę i białą część dymki. Smaż na średnio mocnym ogniu przez 3–4 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz, a warzywa zaczną mięknąć.
Dodaj pastę curry i mieszaj przez około 30 sekund, aż zacznie intensywnie pachnieć. Wlej mleczko kokosowe, wodę i sos sojowy. Doprowadź do łagodnego wrzenia, następnie gotuj na małym ogniu przez 12 minut, częściowo przykrywając patelnię. Warzywa powinny zmięknąć, a kurczak osiągnąć w środku 74°C.
W czasie gotowania sosu przygotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 3–6 minut w gorącej wodzie. Odcedź, gdy będzie elastyczny, ale jeszcze lekko sprężysty. Zaplanuj ten etap tak, aby makaron był gotowy pod koniec gotowania kurczaka.
Dodaj odcedzony makaron do patelni i delikatnie mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż pokryje się sosem i będzie gorący. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj sok z limonki i posyp zieloną częścią dymki. Podawaj od razu.
Wybierz makaron ryżowy w postaci wstążek — łatwo połączy się z sosem. Pasty curry różnią się ostrością; przy bardzo ostrej paście dodawaj ją stopniowo. Nie przetrzymuj gotowego makaronu w sosie, ponieważ szybko chłonie płyn i mięknie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
