Na porcję: 627 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bowl z łososiem smażonym na patelni, komosą ryżową i świeżymi warzywami. Całość łączy jogurtowy sos z czosnkiem, cytryną i koperkiem.
Komosę przepłucz na drobnym sitku. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy składników i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, aż ziarna wchłoną wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, po czym spulchnij widelcem.
W czasie gotowania komosy przygotuj warzywa i sos; zajmie to około 7 minut. Pomidor, ogórek, sałatę i koperek umyj i osusz. Pomidor oraz ogórek pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm, sałatę porwij, a koperek drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj jogurt z czosnkiem, sokiem z cytryny i koperkiem, aż powstanie jednolity sos. Dopraw solą i pieprzem.
Łososia osusz, usuń ewentualne ości i dopraw solą oraz pieprzem. Na niewielkiej patelni nieprzywierającej rozgrzewaj oliwę przez około minutę na średnim ogniu. Połóż rybę skórą do dołu, jeśli ją ma. Smaż przez 4–5 minut, aż spód się zarumieni, następnie odwróć i smaż jeszcze 4–6 minut. Mięso powinno być nieprzezroczyste w środku i łatwo rozdzielać się na płatki; temperatura w najgrubszej części powinna osiągnąć 63°C.
W ciągu około 2 minut ułóż w szerokiej misce sałatę, komosę, pomidor i ogórek. Dodaj łososia, oddzielając mięso od skóry, jeśli była na filecie. Polej sosem czosnkowym i podawaj od razu.
• Dokładne płukanie komosy usuwa jej gorzkawy posmak. • Jeśli filet jest gruby, po odwróceniu zmniejsz ogień i przykryj patelnię, kontrolując temperaturę w środku ryby.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
