Na porcję: 701 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kotleciki z drobno posiekanego łososia z koperkiem podane na sałatce z pomidora, ogórka i sałaty. Cytrynowy dressing nadaje całości lekko kwaśny smak i pasuje do ryby.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: umyj i osusz warzywa oraz koperek. Pomidor pokrój w cząstki, ogórek w cienkie półplasterki, a sałatę porwij. Koperek drobno posiekaj. Z łososia usuń skórę i ewentualne ości, następnie posiekaj mięso na kawałki wielkości około 3–4 mm.
W misce wymieszaj łososia z jajkiem, bułką tartą, musztardą i połową koperku. Dopraw solą i pieprzem. Wyrabiaj przez około minutę, aż masa zacznie się sklejać, po czym uformuj cztery kotleciki o grubości około 1 cm.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej jedną trzecią oliwy przez około 30 sekund. Ułóż kotleciki i smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i ścięte w środku. Termometrem kuchennym sprawdź, czy temperatura w środku kotlecików osiągnęła co najmniej 71°C; jeśli jest niższa, kontynuuj smażenie do osiągnięcia tej temperatury.
Podczas smażenia połącz resztę oliwy z sokiem z cytryny, pozostałym koperkiem, solą i pieprzem. Mieszaj przez około 30 sekund, aż dressing się połączy. Polej nim sałatę, pomidor i ogórek, delikatnie wymieszaj i przełóż na talerz. Ułóż na sałatce gotowe kotleciki i podawaj od razu.
• Łososia siekaj ostrym nożem, zamiast rozdrabniać go na gładką pastę. • Kotleciki odwracaj szeroką łopatką dopiero wtedy, gdy spód będzie wyraźnie ścięty. • Sałatkę polej dressingiem tuż przed podaniem, żeby liście pozostały chrupiące.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
