Na porcję: 725 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczony łosoś, komosa ryżowa i feta tworzą sycącą sałatkę obiadową z ogórkiem, pomidorami i sałatą. Cytrynowy dressing z koperkiem nadaje jej świeży, lekko kwaśny smak.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Komosę przepłucz na drobnym sitku, przełóż do małego garnka i zalej wodą z listy składników. Dodaj szczyptę soli i doprowadź do wrzenia przez około 2 minuty. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, aż wchłonie wodę i ziarna zmiękną. Odstaw pod przykryciem na 5 minut.
W czasie gotowania komosy przygotuj łososia: osusz go, usuń ewentualne ości i podziel na dwa kawałki o grubości około 2–3 cm. Ułóż w naczyniu do pieczenia o wymiarach około 20 × 25 cm, skórą do dołu, jeśli ją ma. Posmaruj jedną piątą oliwy, oprósz solą i pieprzem. Przygotowanie zajmie około 3 minut. Piecz przez 12–15 minut, aż mięso będzie nieprzezroczyste i zacznie rozdzielać się na płatki; temperatura w środku powinna osiągnąć 63°C.
Podczas pieczenia ryby umyj warzywa i koperek. Sałatę dokładnie osusz i porwij, ogórek pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, a pomidorki przekrój na pół. Koperek drobno posiekaj. W miseczce wymieszaj pozostałą oliwę z sokiem z cytryny, koperkiem i pieprzem, aż powstanie jednolity dressing. Ten etap zajmie około 6 minut.
Gotową komosę spulchnij widelcem, rozłóż na dużym talerzu i pozostaw na około 3 minuty, aby odparowała i lekko przestygła. Łososia po upieczeniu odstaw na 2 minuty, następnie oddziel mięso od skóry, jeśli ją ma, i podziel na duże płatki.
W ciągu około 2 minut wymieszaj komosę, sałatę, ogórek i pomidorki z dressingiem. Rozdziel na dwa talerze, dodaj łososia i pokrusz fetę na wierzchu. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Podawaj od razu, gdy ryba jest jeszcze ciepła, a warzywa chrupiące.
• Wybierz kawałki łososia o podobnej grubości, aby upiekły się równomiernie. • Płukanie komosy pomaga pozbyć się jej naturalnej goryczki. • Sól dodawaj ostrożnie — feta wyraźnie doprawia całą sałatkę.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
