Na porcję: 735 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bowl z pieczonym łososiem w słodko-kwaśnej glazurze, kaszą jaglaną i brokułem. Prażone orzechy włoskie dodają chrupkości, a sos jogurtowo-cytrynowy łączy wszystkie składniki.
Nagrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Kaszę przepłucz na drobnym sicie gorącą wodą, aż spływająca woda będzie klarowna. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż kasza wchłonie płyn. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania kaszy przygotuj składniki do pieczenia; zajmie to około 5 minut. Brokuł umyj i podziel na małe różyczki o wielkości około 3 cm. Łodygę obierz z twardej warstwy i pokrój w cienkie plasterki. Łososia osusz i sprawdź, czy nie ma ości; usuń je pęsetą. Wymieszaj miód, musztardę i połowę soku z cytryny na jednolitą glazurę.
Ułóż brokuł na blasze, wymieszaj z oliwą i dopraw solą oraz pieprzem. Obok połóż łososia skórą do dołu, lekko dopraw i posmaruj glazurą. Piecz przez 15–18 minut, aż brokuł lekko się zarumieni i zmięknie, a ryba będzie nieprzezroczysta w środku i zacznie rozdzielać się na płatki.
W trakcie pieczenia posiekaj orzechy i praż je na suchej patelni na średnim ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Zdejmij z patelni. W osobnej miseczce mieszaj jogurt z resztą soku z cytryny, solą i pieprzem przez około minutę, aż powstanie gładki sos.
Spulchnij kaszę widelcem i przełóż do szerokiej miski. Dodaj brokuł oraz łososia, oddzielając mięso od skóry, jeśli nie chcesz jej jeść. Polej sosem jogurtowym i posyp prażonymi orzechami. Złożenie bowla zajmie około 2 minut; podawaj od razu, gdy ryba i kasza są jeszcze ciepłe.
• Wybierz kawałek łososia o równomiernej grubości — upiecze się bardziej równomiernie. • Brokuł rozłóż w jednej warstwie, aby się piekł, zamiast parować. • Jeśli kasza wchłonie wodę wcześniej, zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem do miękkości.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
