Na porcję: 679 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś podany z kaszą jaglaną i sosem z pomidorków, suszonych pomidorów oraz świeżej bazylii. Niewielki dodatek miodu i octu balsamicznego nadaje sosowi słodko-kwaśny smak.
Kaszę przepłucz na drobnym sicie gorącą wodą. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy składników i sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15–18 minut, aż kasza wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania kaszy przygotuj pozostałe składniki; zajmie to około 5 minut. Pomidorki umyj i przekrój na pół. Suszone pomidory odsącz i pokrój w paski. Czosnek obierz i drobno posiekaj, bazylię umyj, osusz i porwij. Łososia osusz, usuń ewentualne ości i podziel na dwa kawałki o grubości około 2–3 cm. Dopraw solą i pieprzem.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzewaj oliwę przez minutę na średnim ogniu. Ułóż łososia skórą do dołu, jeśli ją ma, i smaż przez 4 minuty. Odwróć i smaż jeszcze przez 2 minuty, aż powierzchnia lekko się zrumieni. Przełóż rybę na talerz; środek dojdzie później w sosie.
Na tę samą patelnię włóż pomidorki i suszone pomidory. Smaż przez 3 minuty, mieszając, aż pomidorki zmiękną i puszczą sok. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wmieszaj miód oraz ocet balsamiczny i gotuj przez minutę, aż powstanie lekko zagęszczony sos.
Włóż łososia do sosu, przykryj patelnię i podgrzewaj na małym ogniu przez 2–4 minuty, aż mięso w najgrubszym miejscu będzie nieprzezroczyste i zacznie łatwo rozdzielać się na płatki. Dodaj bazylię, dopraw sos solą i pieprzem. Kaszę spulchnij widelcem i rozdziel między talerze. Podaj od razu z łososiem i sosem.
• Suszone pomidory bywają mocno słone, dlatego sos dopraw dopiero na końcu. • Jeśli pomidorki puszczą mało soku, rozgnieć kilka połówek łopatką — sos stanie się bardziej jednolity. • Kaszy podczas gotowania nie mieszaj; po odpoczynku łatwiej spulchnisz ją widelcem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
