Na porcję: 680 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś z wyrazistą glazurą z musztardy, miodu i soku z cytryny, podany z ryżem oraz brokułem. To szybki, lekki obiad z solidną porcją białka i warzyw.
Ryż przepłucz na sitku. Przełóż do małego garnka, dodaj przeznaczoną do niego wodę oraz odrobinę soli. Zagotuj, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. W tym czasie przygotuj brokuł, sos i łososia zgodnie z kolejnymi krokami. Po ugotowaniu zdejmij ryż z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Gdy ryż się gotuje, brokuł opłucz i podziel na małe różyczki; grubszą część łodygi obierz i pokrój w plasterki. Ugotuj warzywo na parze lub w osolonej wodzie przez 5–6 minut, aż zmięknie, ale pozostanie jędrne. Jeśli gotujesz je w wodzie, dokładnie odcedź.
Podczas gotowania brokułu wymieszaj w miseczce musztardę, miód, sok z cytryny oraz wodę przeznaczoną do sosu. Dopraw płatkami chili i pieprzem, aż sos będzie słodko-pikantny.
Łososia osusz ręcznikiem papierowym i lekko dopraw solą oraz pieprzem. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Połóż rybę skórą w dół, jeśli ją ma, i smaż przez 4 minuty, aż spód się zarumieni. Odwróć i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż mięso będzie nieprzezroczyste i zacznie łatwo rozdzielać się na płatki.
Przełóż łososia na chwilę na talerz. Zmniejsz ogień, wlej sos na patelnię i podgrzewaj przez 1 minutę, mieszając, aż lekko zgęstnieje. Włóż rybę z powrotem i polewaj sosem przez około 30 sekund. Podaj od razu z ryżem i brokułem.
• Nie rozgotowuj brokułu — powinien zachować intensywny kolor i lekką chrupkość. • Sos podgrzewaj na małym ogniu, ponieważ miód łatwo się przypala. • Jeśli filet jest grubszy, smaż go minutę dłużej na małym ogniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
