Suroviny
Rýže a brokolice
Losos a omáčka
Na porci: 680 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Losos s výraznou glazurou z hořčice, medu a citronové šťávy se podává s rýží a brokolicí. Je to rychlý, lehký oběd s pořádnou porcí bílkovin a zeleniny.
Postup
Příprava
Rýži propláchni na sítku. Přendej ji do malého hrnce, přidej vodu určenou na vaření rýže a trochu soli. Přiveď k varu, přikryj pokličkou a vař na co nejmírnějším ohni 12 minut, dokud rýže nevsákne tekutinu. Mezitím připrav brokolici, omáčku a lososa podle následujících kroků. Po uvaření odstav rýži z plotny a nech ji dojít pod pokličkou 5 minut.
Zatímco se rýže vaří, opláchni brokolici a rozděl ji na malé růžičky; silnější část stonku oloupej a nakrájej na plátky. Vař ji v páře nebo v osolené vodě 5–6 minut, aby změkla, ale zůstala na skus. Pokud ji vaříš ve vodě, důkladně ji sceď.
Zatímco se brokolice vaří, smíchej v misce hořčici s medem, citronovou šťávou a vodou určenou na omáčku. Ochuť chilli vločkami a pepřem tak, aby byla omáčka sladce pikantní.
Lososa osuš papírovou utěrkou a lehce ochuť solí a pepřem. Na pánvi rozehřej olej na středním ohni. Polož na ni rybu kůží dolů, pokud ji má, a smaž 4 minuty, dokud spodní strana lehce nezezlátne. Obrať ji a smaž ještě 2–3 minuty, dokud maso uvnitř nepřestane být sklovité a nebude se dát snadno rozdělit vidličkou.
Přendej lososa na chvíli na talíř. Ztlum oheň, vlij na pánev omáčku a za míchání ji ohřívej 1 minutu, dokud lehce nezhoustne. Vrať rybu na pánev a asi 30 sekund ji přelévej omáčkou. Ihned podávej s rýží a brokolicí.
Tipy
• Brokolici nerozvař – měla by si zachovat sytou barvu a zůstat lehce křupavá. • Omáčku ohřívej na mírném ohni, protože med se snadno připaluje. • Pokud je filet silnější, smaž ho na mírném ohni o minutu déle.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma