Na porcję: 676 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kuskus perłowy podsmażony z łososiem, groszkiem i warzywami to szybki obiad z jednej patelni. Imbir, curry i odrobina chili nadają mu wyrazisty smak, a sok z cytryny równoważy tłustość ryby.
Zagotuj wodę w małym garnku. Wsyp kuskus perłowy do osolonej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie miękki, ale zachowa sprężystość. Odcedź dokładnie.
Podczas gotowania kuskusu przygotuj składniki; zajmie to około 5 minut. Obierz cebulę, marchew i imbir. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew zetrzyj na grubych oczkach, a imbir na drobnych. Z łososia usuń skórę i ewentualne ości, następnie pokrój rybę w kostkę o boku około 2 cm.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnim ogniu przez około 30 sekund. Dodaj cebulę i marchew, smaż 4 minuty, mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj imbir, curry i chili; smaż jeszcze 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj łososia i smaż przez 2 minuty, delikatnie obracając kawałki, aż ich powierzchnia stanie się nieprzezroczysta. Wsyp groszek bez rozmrażania, wlej wodę z listy składników i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez 4–5 minut, aż groszek będzie miękki, a łosoś nieprzezroczysty również w środku.
Zdejmij pokrywkę, dodaj odcedzony kuskus i delikatnie wymieszaj. Podsmażaj przez 2–3 minuty na średnim ogniu, aż nadmiar płynu odparuje i kuskus dobrze się rozgrzeje. Dodaj sok z cytryny, dopraw solą i podawaj od razu.
• Wybierz kuskus perłowy, nie drobny kuskus zalewany wrzątkiem — wymaga gotowania. • Dokładnie odcedź kuskus, aby na patelni się podsmażał, zamiast gotować w nadmiarze wody. • Po dodaniu ryby mieszaj delikatnie łopatką, żeby kawałki łososia się nie rozpadły.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
