Na porcję: 800 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kuskus perłowy podsmażony z łososiem, groszkiem i marchewką to szybki obiad z jednej patelni. Imbir, curry i chili nadają mu wyrazisty smak, a sok z cytryny równoważy tłustość ryby.
Zagotuj wodę w garnku i lekko ją posól. Wsyp kuskus perłowy i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie sprężysty, ale bez twardego środka. Dokładnie odcedź i pozostaw na sicie na 1 minutę, aby odparował.
Podczas gotowania kuskusu przygotuj składniki; zajmie to około 6 minut. Obierz marchew, cebulę, imbir i czosnek. Marchew zetrzyj na grubych oczkach, cebulę pokrój w drobną kostkę, a imbir i czosnek drobno zetrzyj. Usuń z łososia skórę i ewentualne ości, osusz go i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnim ogniu przez 30 sekund. Dodaj cebulę i marchew. Smaż przez 4 minuty, mieszając, aż cebula stanie się szklista, a marchew zmięknie. Dodaj imbir, czosnek, curry i chili; smaż przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj łososia i lekko go posól. Smaż przez około 5 minut, delikatnie obracając kawałki, aż ryba będzie niemal całkowicie ścięta, a jej brzegi lekko się zarumienią.
Dodaj mrożony groszek i odcedzony kuskus. Smaż przez 3–4 minuty, ostrożnie mieszając, aż groszek będzie gorący i miękki, kuskus miejscami lekko się przyrumieni, a łosoś będzie nieprzezroczysty także w środku i łatwo rozdzieli się widelcem. Dodaj sok z cytryny, dopraw solą i mieszaj przez 30 sekund. Podawaj od razu.
Użyj kuskusu perłowego, nie drobnego kuskusu zalewanego wrzątkiem — wymaga on gotowania. Dokładnie odcedź kuskus, aby na patelni się podsmażał, zamiast dusić. Po dodaniu ryby mieszaj delikatnie szeroką łopatką, żeby zachować kawałki łososia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
