Na porcję: 570 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ziołowa sałatka z bulgurem i bobem, z dużą ilością natki pietruszki oraz świeżej mięty. Dojrzały pomidor wnosi delikatną słodycz, którą równoważy cytrynowy dressing.
Wsyp bulgur do małego rondla, wlej wodę z listy składników i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10–12 minut, aż kasza zmięknie i wchłonie płyn. Rozluźnij widelcem, rozłóż na szerokim talerzu i studź przez około 8 minut, aż będzie najwyżej lekko ciepła.
Równolegle opłucz bób i wrzuć do osobnego garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj przez 8–15 minut, zależnie od dojrzałości, aż ziarna będą miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź, krótko przelej zimną wodą i przez około 4 minuty obieraj ze skórek.
Podczas gotowania umyj i osusz warzywa oraz zioła. Usuń szypułkę pomidora i końce ogórka, a następnie pokrój warzywa w kostkę o boku około 5 mm. Odetnij korzonki dymki i cienko posiekaj jej białą oraz zieloną część. Natkę posiekaj razem z delikatnymi łodyżkami, a listki mięty oberwij i drobno pokrój. Przygotowanie zajmie około 7 minut.
W misce mieszaj oliwę z sokiem z cytryny, pieprzem i solą przez około 30 sekund, aż dressing się połączy. Dodaj przestudzony bulgur, obrany bób, warzywa i zioła. Delikatnie mieszaj przez minutę, aż dressing równomiernie pokryje składniki. Odstaw na 3 minuty, aby smaki się połączyły, i podawaj.
• Wybierz dojrzały, słodki pomidor — nada sałatce naturalny słodko-kwaśny charakter. • Sprawdzaj bób już po 8 minutach; młode ziarna gotują się znacznie szybciej niż starsze. • Zioła dokładnie osusz przed siekaniem, aby sałatka nie była wodnista.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
