Na porcję: 501 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bób i chrupiąca rzodkiewka tworzą sałatkę z ogórkiem, prażonymi orzechami włoskimi i świeżymi ziołami. Cytrynowy sos podkreśla smak warzyw, a orzechy nadają całości wyrazisty aromat.
Zagotuj wodę w niewielkim garnku i posól ją. Wrzuć bób bez rozmrażania i gotuj zwykle 8–10 minut, zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aż będzie miękki, ale nie zacznie się rozpadać.
Podczas gotowania bobu umyj rzodkiewkę, ogórek i zioła. Usuń końcówki rzodkiewek i pokrój je w cienkie plasterki. Ogórek pokrój w półplasterki, a natkę i koperek drobno posiekaj. Zajmie to około 5 minut.
Orzechy podpraż na suchej patelni na średnim ogniu przez 2–3 minuty, często mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Przełóż na talerz, pozostaw na 2 minuty do przestudzenia i grubo posiekaj.
Ugotowany bób odcedź i krótko przelej zimną wodą, aż będzie na tyle chłodny, by można było go dotknąć. Obierz z łupinek i pozostaw na sitku do dokładnego odcieknięcia. Przeznacz na to około 5 minut.
W misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, natkę i koperek. Dopraw solą oraz pieprzem i mieszaj przez około 30 sekund, aż składniki sosu się połączą.
Dodaj bób, rzodkiewkę i ogórek do sosu. Delikatnie mieszaj przez około minutę, aż warzywa równomiernie pokryją się dressingiem. Posyp orzechami i podawaj od razu.
• Czas gotowania bobu zależy od wielkości ziaren — przed odcedzeniem sprawdź miękkość jednego z nich. • Dokładnie osusz warzywa i odsącz bób, aby sos nie stał się wodnisty. • Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, sos i orzechy dodaj tuż przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
