Na porcję: 555 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Szaszłyki z wędzonego tofu, papryki, cukinii i cebuli w cytrynowo-ziołowej marynacie. Przygotujesz je na patelni i podasz z pieczywem pełnoziarnistym jako szybki, wegański obiad.
Przygotuj krótkie patyczki do szaszłyków oraz patelnię o średnicy około 28 cm z pokrywką. Tofu osusz i pokrój w kostkę około 2 cm. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kwadraty około 2 cm. Cukinię umyj i pokrój w półplasterki grubości około 1 cm. Cebulę obierz, pokrój w kawałki około 2 cm i rozdziel na fragmenty złożone z dwóch warstw. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Zajmie to około 8 minut.
W misce wymieszaj połowę oliwy z sokiem z cytryny, czosnkiem, tymiankiem, wędzoną papryką, solą i pieprzem. Dodaj tofu oraz warzywa, delikatnie wymieszaj i odstaw na 5 minut, aż wszystkie kawałki pokryją się marynatą.
Przez około 2 minuty nabijaj tofu i warzywa naprzemiennie na patyczki, pozostawiając między kawałkami niewielkie odstępy. W tym czasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu z resztą oliwy; tłuszcz powinien być gorący, ale nie dymić.
Ułóż szaszłyki na patelni w jednej warstwie. Smaż przez około 12 minut, obracając co 3 minuty, aż tofu i warzywa miejscami się zarumienią. Na ostatnie 3 minuty przykryj patelnię, aby cebula i papryka zmiękły. Warzywa powinny pozostać lekko jędrne.
Przez około 1 minutę przełóż gorące szaszłyki na talerz i dodaj chleb pełnoziarnisty. Podawaj od razu, gdy tofu jest gorące, a warzywa soczyste.
• Wybierz zwarte tofu wędzone — łatwiej utrzyma się na patyczkach. • Patyczki muszą mieścić się płasko na patelni, aby składniki dotykały jej powierzchni. • Soli dodaj niewiele na początku, ponieważ wędzone tofu zwykle jest już słone.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
