Na porcję: 551 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Szaszłyki z piersi kurczaka, papryki, cukinii i cebuli przygotujesz na zwykłej patelni. Podaj je z czosnkowym dipem jogurtowym i chlebem graham, który dobrze pasuje do mięsa i warzyw.
Przygotuj krótkie patyczki do szaszłyków, mieszczące się płasko na patelni o średnicy około 28 cm. Umyj warzywa. Usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój ją w kawałki około 2 cm. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 1 cm. Obierz cebulę, pokrój w ćwiartki i rozdziel na podwójne warstwy. Zajmie to około 5 minut.
Kurczaka osusz i pokrój w kostkę około 2 cm. W misce wymieszaj olej, słodką paprykę, oregano, sól i pieprz. Dodaj mięso oraz warzywa i dokładnie obtocz. Nadziewaj je naprzemiennie na patyczki, zostawiając niewielkie odstępy. Przeznacz na ten etap około 6 minut.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką przez około 1 minutę na średnim ogniu. Ułóż szaszłyki w jednej warstwie i smaż 12–15 minut, obracając co 3–4 minuty, aż mięso lekko się zarumieni, a warzywa zmiękną. Na ostatnie 3 minuty przykryj patelnię. Kurczak powinien osiągnąć w środku 74°C i nie mieć różowego środka; w razie potrzeby smaż nieco dłużej.
Podczas smażenia przygotuj dip. Obierz czosnek i drobno go zetrzyj. Natkę umyj, osusz i posiekaj. Wymieszaj jogurt z czosnkiem, natką oraz sokiem z cytryny, po czym dopraw solą i pieprzem. Zajmie to około 3 minut; sos powinien być jednolity.
Chleb graham pokrój na kromki. Gotowe szaszłyki przełóż na talerz i podaj od razu z dipem oraz pieczywem. Przeznacz na podanie około 2 minut.
• Kawałki kurczaka powinny być podobnej wielkości, żeby równomiernie się usmażyły. • Nie ściskaj składników na patyczkach — niewielkie odstępy ułatwią dopieczenie mięsa. • Jeśli papryka zaczyna się przypalać, zmniejsz ogień; gotowość kurczaka najlepiej sprawdzić termometrem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
