Na porcję: 526 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnista bułka z kurczakiem przyprawionym kuminem i papryką, chrupiącymi warzywami oraz sosem jogurtowo-czosnkowym. Cienkie paski mięsa szybko smażą się na patelni, dzięki czemu kebab przygotujesz w kwadrans.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: umyj warzywa, kapustę poszatkuj w bardzo cienkie paski, a pomidor i ogórek pokrój w cienkie plasterki. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj go z jogurtem, solą i pieprzem, aż sos będzie jednolity. Na osobnej desce pokrój kurczaka w paski grubości około 5 mm i wymieszaj z papryką, kuminem, oregano, solą oraz pieprzem. Umyj ręce i przybory po kontakcie z surowym mięsem.
Bułkę natnij z boku, nie przecinając jej do końca. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i podgrzewaj bułkę przez około 1 minutę, przykładając rozcięte wnętrze do powierzchni patelni, aż będzie ciepłe i lekko chrupiące. Odłóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej olej i dodaj kurczaka. Smaż na średnio mocnym ogniu przez 6–7 minut, często obracając, aż paski lekko się zarumienią i będą całkowicie usmażone w środku. Mięso powinno osiągnąć temperaturę 74°C.
Przez około 2 minuty złóż kebab: wnętrze bułki posmaruj częścią sosu, włóż kapustę, pomidor, ogórek i gorącego kurczaka. Polej resztą sosu i podawaj od razu, póki bułka jest chrupiąca, a mięso ciepłe.
• Wybierz bułkę o szerokim środku, aby łatwo pomieściła nadzienie. • Kurczaka pokrój w paski o podobnej grubości — usmażą się równomiernie. • Kapustę szatkuj jak najcieniej, żeby była przyjemnie chrupiąca, ale nie twarda.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
