Na porcję: 508 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnista tortilla z pikantnym indykiem, chrupiącą kapustą i świeżymi warzywami. Czosnkowy sos jogurtowy łagodzi ostrość mięsa, które przed smażeniem marynuje się w przyprawach.
Przygotuj mięso i marynatę przez około 10 minut: osusz pierś z indyka i pokrój ją w paski grubości około 1 cm. Wymieszaj z olejem, słodką papryką, chili, kuminem, solą i pieprzem, aż przyprawy równomiernie pokryją mięso. Przykryj i wstaw do lodówki na 50 minut.
Podczas marynowania przygotuj warzywa i sos; zajmie to około 10 minut. Umyj kapustę, pomidor i ogórek. Kapustę drobno poszatkuj, lekko posól i ugniataj przez minutę, aż nieco zmięknie. Pomidor i ogórek pokrój w cienkie półplasterki. Obierz cebulę i pokrój w cienkie piórka.
Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Przez około minutę mieszaj go z jogurtem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem, aż sos będzie jednolity. Wstaw sos i przygotowane warzywa do lodówki na pozostały czas marynowania mięsa.
Po marynowaniu rozgrzewaj patelnię o średnicy około 24 cm przez 1–2 minuty na średnio mocnym ogniu. Wyłóż indyka wraz z marynatą i smaż przez 7–9 minut, obracając paski, aż będą lekko rumiane, całkowicie ścięte w środku i osiągną temperaturę 74°C. Przełóż mięso na talerz.
Na drugiej, suchej patelni podgrzewaj tortillę przez 20–30 sekund z każdej strony, aż stanie się ciepła i elastyczna. Posmaruj środek sosem czosnkowym, pozostawiając wolne brzegi. Dodaj kapustę, pomidor, ogórek, cebulę i indyka. Zagnij dół oraz boki, następnie ciasno zwiń. Podgrzewaj na patelni przez 1–2 minuty, zaczynając od strony łączenia, aż tortilla lekko się zarumieni. Cały etap zajmie około 5 minut; podawaj od razu.
• Wybierz dużą tortillę o średnicy około 28–30 cm, aby łatwo zmieścić nadzienie. • Po pokrojeniu pomidora odlej sok z deski — tortilla nie rozmoknie tak szybko. • Indyka smaż w jednej warstwie, aby się rumienił zamiast dusić.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
