Na porcję: 800 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pszenna pita wypełniona pikantnym mięsem z ud kurczaka, chrupiącą kapustą i świeżymi warzywami. Kumin, kolendra i papryka nadają mięsu korzenny smak, a jogurtowy sos czosnkowy łagodzi ostrość.
Nagrzej piekarnik do 180°C, z grzaniem góra–dół. Przez około 5 minut przygotuj warzywa: umyj kapustę, pomidor i ogórek, a cebulę obierz. Kapustę poszatkuj w cienkie paski, pomidor i ogórek pokrój w cienkie półplasterki, a cebulę w piórka. Kapustę lekko posól i ugniataj przez minutę, aż nieco zmięknie.
Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Połowę wymieszaj z jogurtem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Przygotowanie sosu zajmie około 2 minut; mieszaj, aż będzie jednolity.
Mięso osusz i pokrój w paski szerokości około 1 cm. W misce wymieszaj je z olejem, resztą czosnku, kuminem, kolendrą, słodką papryką, chili, solą i pieprzem. Poświęć na to około 4 minut, tak aby przyprawy pokryły wszystkie kawałki.
Rozgrzej patelnię o średnicy około 28 cm przez 1–2 minuty na średnio mocnym ogniu. Wyłóż mięso w jednej warstwie i smaż przez 8–10 minut, obracając co jakiś czas, aż będzie zarumienione i całkowicie usmażone. W środku najgrubszych kawałków powinno osiągnąć 74°C.
Pod koniec smażenia zawiń pity w folię aluminiową w dwóch pakietach i włóż do piekarnika na 4–5 minut, aż będą ciepłe i elastyczne. Ten etap wykonaj równolegle ze smażeniem mięsa.
W ciągu około 2 minut natnij brzeg każdej pity i ostrożnie otwórz kieszonkę. Rozdziel równomiernie między wszystkie pity kapustę, pomidor, ogórek, cebulę, mięso i sos czosnkowy, nie dociskając nadzienia na siłę. Podawaj po dwie pity na porcję, od razu, gdy pieczywo i kurczak są jeszcze ciepłe.
• Wybierz cztery pity z kieszonką, po około 80 g każda, aby pomieściły nadzienie bez rozrywania. • Nie przepełniaj patelni: mięso powinno leżeć w jednej warstwie, inaczej zacznie się dusić zamiast rumienić. • Sos nakładaj tuż przed podaniem, żeby pita nie rozmiękła.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
