Na porcję: 666 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Domowy döner z pieczonego kurczaka, podany w ciepłej picie z surówką z białej kapusty i warzyw. Czosnkowy sos jogurtowy oraz ziołowa marynata nadają mu klasyczny, wyrazisty smak.
Nagrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Kurczaka osusz, usuń ewentualne chrząstki i natnij najgrubsze fragmenty, aby mięso miało równą grubość. Cytrynę umyj, przekrój i wyciśnij sok z połowy. Czosnek do marynaty obierz i drobno zetrzyj.
W misce połącz jogurt przeznaczony do kurczaka, sok z połowy cytryny, oliwę, czosnek, słodką paprykę, kmin, kolendrę, oregano, sól i pieprz. Dokładnie obtocz mięso w marynacie i odstaw do lodówki na 30 minut.
Ułóż kurczaka w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 25–30 minut, aż mięso mocno się zarumieni i osiągnie w środku co najmniej 74°C.
W czasie pieczenia przygotuj sos. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, a koperek drobno posiekaj. Połącz je z jogurtem do sosu i sokiem wyciśniętym z pozostałej połowy cytryny. Dopraw solą oraz pieprzem i odstaw na 10 minut, aby smaki się połączyły.
Z kapusty usuń twardy głąb i poszatkuj liście w cienkie paski. Pomidory pokrój w kostkę około 1,5 cm, ogórek w cienkie półplasterki, a obraną cebulę w piórka. Natkę posiekaj. Wymieszaj warzywa z oliwą, natką, solą i pieprzem, a następnie odstaw na 10 minut.
Upieczone mięso odstaw na 5 minut, po czym pokrój w cienkie paski. Usuń papier z blachy i przełóż mięso bezpośrednio na blachę albo do naczynia odpowiedniego do grillowania. Wymieszaj je z sokami pozostałymi po pieczeniu i grilluj przez 4–5 minut, aż brzegi lekko się przypieką.
Wyłącz funkcję grilla i ustaw piekarnik na 180°C, grzanie góra–dół. Pity ogrzewaj przez 3–4 minuty, aż staną się miękkie i elastyczne. Natnij każdy placek, posmaruj wnętrze sosem i napełnij surówką oraz gorącym kurczakiem. Podawaj od razu z resztą sosu.
Kurczaka można zamarynować kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce. Nie układaj mięsa warstwami, ponieważ zacznie się dusić zamiast rumienić. Pity podgrzewaj krótko, aby nie wyschły i nie pękały podczas napełniania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
