Na porcję: 513 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Burger z soczystą piersią kurczaka marynowaną w ostrej papryce i czosnku. Pełnoziarnista bułka, świeże warzywa oraz lekki sos jogurtowy tworzą sycącą, wysokobiałkową kolację.
Pierś z kurczaka oczyść, przekrój poziomo na cztery podobnej wielkości płaty i lekko rozbij do grubości około 1,5 cm. Dwa ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
W misce połącz oliwę, przeciśnięty czosnek, słodką i ostrą paprykę, połowę soku z cytryny, sól oraz pieprz. Dodaj kurczaka i dokładnie pokryj marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na 45 minut, aby mięso przeszło przyprawami.
W czasie marynowania umyj i osusz sałatę. Pomidory pokrój w plastry, cebulę obierz i pokrój w cienkie krążki, a ogórki odsącz i pokrój wzdłuż w plastry. Warzywa odstaw pod przykryciem do składania burgerów.
Pozostały ząbek czosnku obierz i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj go z jogurtem, resztą soku z cytryny, solą i pieprzem. Wstaw sos do lodówki na co najmniej 20 minut, aż smak czosnku stanie się wyraźny.
Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnio dużym ogniu. Wyjmij kurczaka z marynaty i dokładnie strząśnij jej nadmiar, aby czosnek oraz papryka nie przypaliły się na patelni. Smaż mięso przez 3–4 minuty z każdej strony, aż powierzchnia się zarumieni, a temperatura w środku osiągnie co najmniej 74°C. Jeśli osad z przypraw zacznie zbyt szybko ciemnieć, zmniejsz ogień. Zdejmij mięso i pozostaw na 3 minuty, aby odpoczęło.
Bułki przekrój i połóż przecięciem na suchej patelni po kurczaku. Podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż środek lekko się zrumieni i stanie się chrupiący.
Dolne części bułek posmaruj częścią sosu jogurtowo-czosnkowego. Ułóż sałatę, gorącego kurczaka, pomidory, cebulę i ogórki. Dodaj resztę sosu, przykryj górnymi częściami bułek i podawaj od razu.
• Grubsze kawałki kurczaka rozbij równomiernie, aby usmażyły się w tym samym czasie. • Po kontakcie z surowym mięsem umyj deskę, nóż i ręce. • Ilość ostrej papryki można zmniejszyć o połowę, zachowując paprykowo-czosnkowy charakter burgera.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
