Na porcję: 511 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak z papryką i cebulą, doprawiony kuminem oraz wędzoną papryką, podany w pełnoziarnistych tortillach. Jogurtowy sos z limonką i czosnkiem nadaje całości świeżości i delikatnej kwasowości.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Kurczaka osusz, pokrój w paski grubości około 1 cm i wymieszaj z kuminem, wędzoną papryką, solą oraz pieprzem.
Czosnek obierz i drobno zetrzyj. W ciągu około 2 minut wymieszaj go z jogurtem oraz połową soku z limonki, aż powstanie jednolity sos. Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw do lodówki na czas smażenia.
Na dużej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej połowę oliwy przez minutę. Dodaj papryki i cebulę. Smaż na średnio dużym ogniu przez 7–8 minut, mieszając co jakiś czas, aż warzywa lekko się zarumienią i zmiękną, ale zachowają jędrność. Przełóż je na talerz.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy przez około 30 sekund. Dodaj kurczaka i smaż przez 7–9 minut, regularnie obracając paski, aż mięso się zarumieni i osiągnie w środku 74°C. Jeśli przyprawy szybko ciemnieją, zmniejsz ogień.
Dodaj do kurczaka usmażone warzywa i pozostały sok z limonki. Mieszaj na średnim ogniu przez 1–2 minuty, aż wszystko będzie gorące. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
Tortille podgrzewaj partiami na drugiej, suchej patelni przez około 20–30 sekund z każdej strony, aż staną się ciepłe i elastyczne; cały etap zajmie około 3 minut. Rozdziel między nie kurczaka z warzywami, dodaj sos jogurtowy i złóż. Podawaj od razu.
Nie przepełniaj patelni podczas smażenia kurczaka — paski powinny leżeć w jednej warstwie, aby się rumieniły, zamiast dusić. Ciepłe tortille przykryj czystą ściereczką, żeby nie wyschły przed podaniem. Sos nakładaj tuż przed jedzeniem, aby tortille nie nasiąkły.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
