Na porcję: 628 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Burger w bułce mlecznej z kurczakiem szarpanym w pomidorowym sosie z miodem, wędzoną papryką i chili. Surówka z kapusty i marchewki z jogurtowym dressingiem dodaje chrupkości i równoważy słodko-pikantny sos.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Pierś z kurczaka osusz i pokrój wzdłuż włókien na długie paski o grubości około 2 cm.
W rondlu o średnicy około 16 cm rozgrzej olej. Smaż cebulę na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj passatę, wodę, miód, połowę octu, wędzoną paprykę i pieprz cayenne. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i doprowadź do łagodnego wrzenia przez około minutę. Włóż kurczaka i obtocz go w sosie. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, obracając mięso w połowie czasu. Kurczak powinien osiągnąć 74°C w środku i nie mieć różowego wnętrza.
Podczas duszenia przygotuj surówkę. Kapustę poszatkuj w cienkie paski, marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Kapustę lekko posól i ugniataj przez minutę, aż nieco zmięknie. Dodaj marchew, jogurt oraz resztę octu, dopraw pieprzem i wymieszaj. Całość zajmie około 4 minut.
Pod koniec duszenia przekrój bułkę i podgrzewaj ją przekrojonymi stronami na suchej patelni przez 1–2 minuty, aż lekko się zrumieni.
Wyjmij ugotowanego kurczaka na deskę i przez około 2 minuty rozdzielaj go dwoma widelcami na cienkie włókna. W tym czasie gotuj sos bez przykrycia, aż lekko zgęstnieje. Włóż szarpane mięso z powrotem do rondla i mieszaj przez minutę, aż dokładnie pokryje się sosem.
Na spodzie bułki ułóż część surówki, następnie szarpanego kurczaka z sosem i przykryj wierzchem bułki. Pozostałą surówkę podaj obok. Złóż burgera w ciągu minuty i podawaj od razu, gdy bułka jest jeszcze ciepła.
• Krój kurczaka wzdłuż włókien — po ugotowaniu łatwiej rozdzielisz go na długie pasma. • Sos powinien tylko delikatnie bulgotać; mocne gotowanie może wysuszyć pierś. • Jeśli sos po duszeniu jest rzadki, redukuj go po wyjęciu mięsa, aby nie przedłużać gotowania kurczaka.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
