Na porcję: 660 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Burger z indyka w grahamce z papryką i cebulą w miodowo-balsamicznej glazurze. Sos jogurtowo-musztardowy i sałata równoważą słodko-wytrawny smak warzyw.
Przygotuj składniki przez około 5 minut: obierz cebulę i pokrój w cienkie półplasterki. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski szerokości około 5 mm. Sałatę umyj i dokładnie osusz.
Przez około 3 minuty wymieszaj jogurt z musztardą i dopraw pieprzem. Mięso dopraw solą oraz pieprzem, krótko wymieszaj i uformuj kotlet grubości około 1,5 cm, nieco szerszy niż bułka.
Grahamkę przekrój na pół. Rozgrzej suchą patelnię i podpiecz bułkę przecięciem do dołu przez 1–2 minuty, aż powierzchnia będzie lekko chrupiąca. Odłóż na talerz.
Na tej samej patelni rozgrzej połowę oliwy. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż się zeszkli. Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 7–8 minut, często mieszając, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią. Dodaj ocet balsamiczny oraz miód i podgrzewaj przez 2–3 minuty, aż powstanie glazura oblepiająca warzywa. Dopraw solą i pieprzem.
Równolegle ze smażeniem warzyw rozgrzej na drugiej patelni resztę oliwy. Smaż kotlet na średnim ogniu przez około 5–6 minut z każdej strony, aż się zarumieni i osiągnie co najmniej 74°C w środku. Nie dociskaj go łopatką. Jeśli trzeba, smaż dłużej na mniejszym ogniu, aby środek był całkowicie dopieczony.
Złóż burger przez około 1 minutę: obie połówki grahamki posmaruj sosem jogurtowo-musztardowym. Na spodzie ułóż sałatę, kotlet oraz cebulę z papryką i całą glazurą. Przykryj drugą połówką i podawaj od razu.
• Mięso mieszaj tylko do połączenia z przyprawami — zbyt długie wyrabianie sprawia, że kotlet staje się zbity. • Po dodaniu miodu pilnuj patelni i zmniejsz ogień, jeśli glazura zaczyna zbyt szybko ciemnieć. • Temperaturę kotleta sprawdzaj termometrem wbitym z boku do jego środka.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
