Na porcję: 634 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Komosa ryżowa z podsmażonym wędzonym tofu i jędrnymi szparagami. Sos sojowy z sokiem z cytryny i odrobiną cukru nadaje daniu słodko-kwaśny smak, który równoważy wędzoną nutę tofu.
Komosę przepłucz na drobnym sitku i przełóż do małego garnka. Wlej wodę z sekcji „Komosa i dodatki” i doprowadź do wrzenia przez około 2–3 minuty. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż ziarna wchłoną płyn. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut, następnie spulchnij widelcem.
Podczas gotowania komosy przygotuj dodatki; zajmie to około 5 minut. Umyj szparagi, odetnij zdrewniałe końce i pokrój łodygi na kawałki długości około 3 cm, odkładając główki osobno. Tofu osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
W miseczce wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, cukier oraz wodę z sekcji sosu. Mieszaj przez około minutę, aż cukier się rozpuści.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej przez minutę. Dodaj tofu i smaż na średnio dużym ogniu przez 5 minut, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią. Przełóż na talerz, pozostawiając tłuszcz na patelni.
Na tę samą patelnię włóż kawałki łodyg szparagów i smaż przez 3 minuty, często mieszając. Dodaj główki i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż szparagi będą jędrne, ale łatwe do nakłucia widelcem. Dodaj czosnek i mieszaj przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Włóż tofu z powrotem na patelnię i wlej sos. Podgrzewaj przez 1–2 minuty, mieszając, aż sos lekko odparuje i pokryje dodatki. Dodaj ugotowaną komosę oraz pieprz, wymieszaj przez około minutę i przełóż na talerz.
• Wybierz szparagi o podobnej grubości, aby smażyły się równomiernie; bardzo grube łodygi przekrój wzdłuż. • Dokładne osuszenie tofu pomaga uzyskać rumianą powierzchnię. • Nie dosalaj przed dodaniem sosu — sos sojowy i wędzone tofu zwykle zapewniają wystarczającą słoność.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
