Na porcję: 755 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza gryczana z rumianym tofu i warzywami z patelni, doprawiona sosem sojowym i czosnkiem. To prosty wegański obiad, który przygotujesz w dwóch naczyniach w około pół godziny.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: kaszę przepłucz na sitku i odsącz. Tofu odsącz, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
W małym garnku zagotuj wodę z listy składników, co zajmie około 2 minut. Wsyp kaszę, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 15 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna będą miękkie.
W czasie gotowania kaszy rozgrzej połowę oleju na nieprzywierającej patelni o średnicy około 26 cm. Dodaj tofu i smaż na średnio mocnym ogniu przez 7–8 minut, obracając kostki, aż zarumienią się z kilku stron. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju i dodaj warzywa bez rozmrażania. Smaż przez 10–12 minut, często mieszając, aż będą miękkie, a nadmiar wody odparuje. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj tofu, ugotowaną kaszę i sos sojowy. Wymieszaj i podgrzewaj przez 2–3 minuty, aż całość będzie gorąca i równomiernie pokryta sosem. Dopraw pieprzem, spróbuj i tylko w razie potrzeby dodaj sól. Podawaj od razu.
Wybierz mieszankę warzyw bez gotowego sosu, najlepiej z brokułem, marchewką i papryką. Dokładne osuszenie tofu ułatwia jego rumienienie — podczas smażenia nie mieszaj go bez przerwy. Sól dodawaj dopiero po sosie sojowym, który sam mocno doprawia danie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
