Na porcję: 572 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak i fasolka szparagowa w sosie z masła orzechowego, czosnku i odrobiny chili, podane z komosą ryżową. Sok z cytryny równoważy kremowy sos, a fasolka pozostaje lekko chrupiąca.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: opłucz fasolkę, odetnij końcówki i przekrój strąki na pół. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm, dopraw pieprzem i niewielką ilością soli. Komosę przepłucz na drobnym sitku.
Wsyp komosę do małego garnka, wlej wodę z sekcji „Kurczak, fasolka i komosa” i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż ziarna wchłoną płyn i będą miękkie. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie wykonaj kolejne kroki.
W drugim garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć fasolkę i gotuj przez 7–9 minut, aż będzie miękka, ale nadal lekko jędrna. Odcedź dokładnie; podczas gotowania fasolki zacznij smażyć kurczaka.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej olej przez minutę. Dodaj kurczaka i smaż na średnio dużym ogniu przez 9 minut, obracając kawałki co jakiś czas, aż lekko się zarumienią. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, mieszając, aż zacznie pachnieć.
Podczas smażenia kurczaka wymieszaj w miseczce masło orzechowe, sos sojowy, sok z cytryny, chili i wodę z sekcji „Sos orzechowo-czosnkowy”. Mieszaj przez około minutę, aż powstanie jednolity sos.
Zmniejsz ogień pod patelnią. Dodaj odcedzoną fasolkę i sos, wymieszaj i podgrzewaj przez 4 minuty, aż sos oblepi składniki, a kurczak osiągnie w środku 74°C i nie będzie różowy. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
Spulchnij komosę widelcem i rozdziel między dwa talerze. Nałóż kurczaka z fasolką oraz cały sos. Podawaj od razu; nałożenie zajmie około minuty.
Wybierz masło orzechowe o gładkiej konsystencji — łatwiej połączy się z wodą i sosem sojowym. Cienka fasolka ugotuje się szybciej, dlatego sprawdź jej miękkość już po 7 minutach. Sos sojowy jest słony, więc ostatecznie dopraw danie dopiero po połączeniu składników.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
