Na porcję: 555 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Komosa ryżowa z kurczakiem i cukinią, doprawiona sokiem z cytryny, czosnkiem i natką pietruszki. Odrobina chili nadaje daniu delikatną ostrość, a krótko smażona cukinia pozostaje lekko jędrna.
Komosę przepłucz na drobnym sicie przez około minutę i przełóż do małego garnka. Dodaj wodę z listy składników oraz sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż ziarna wchłoną wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania komosy przygotuj pozostałe składniki; zajmie to około 5 minut. Umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w półplasterki grubości około 1 cm. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Umyj, osusz i posiekaj natkę. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm, dopraw solą i pieprzem.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej połowę oliwy przez minutę. Dodaj kurczaka i smaż na średnio dużym ogniu przez 4 minuty, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią. Przełóż na talerz; mięso będzie jeszcze dopiekane.
Na tę samą patelnię wlej resztę oliwy i dodaj cukinię. Smaż przez 4 minuty, mieszając, aż miejscami się zrumieni. Dodaj czosnek i płatki chili, po czym smaż przez 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć.
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię razem z sokami z talerza. Zmniejsz ogień, przykryj i smaż przez 8 minut, mieszając w połowie czasu, aż mięso osiągnie w środku 74°C i nie będzie różowe, a cukinia zmięknie, lecz zachowa kształt.
Spulchnij komosę widelcem i dodaj ją na patelnię wraz z sokiem z cytryny oraz natką pietruszki. Mieszaj na małym ogniu przez minutę, aż składniki się połączą i równomiernie ogrzeją. Dopraw solą i pieprzem, a następnie rozdziel między dwa talerze.
Dokładnie przepłucz komosę, aby usunąć ewentualną goryczkę. Użyj szerokiej patelni, żeby kurczak i cukinia smażyły się, zamiast dusić w nadmiarze soku. Temperaturę mięsa sprawdź w największym kawałku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
