Na porcję: 494 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajka sadzone podane z zielonymi szparagami i ziemniakami otulonymi masłem koperkowym. To prosty, wytrawny obiad, w którym delikatne warzywa dobrze komponują się z płynnym żółtkiem.
Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Włóż do garnka, zalej wodą tak, aby były przykryte, i posól. Przygotowanie zajmie około 4 minut.
Doprowadź ziemniaki do wrzenia pod przykryciem, co zajmie około 5 minut. Zmniejsz ogień i gotuj przez 12–15 minut, aż widelec będzie łatwo wchodził w kawałki.
Podczas gotowania ziemniaków umyj szparagi, odetnij twarde końcówki i pokrój łodygi na kawałki długości około 4 cm. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Zajmie to około 4 minut. Na ostatnie 4–5 minut gotowania dodaj szparagi do garnka z ziemniakami; powinny zmięknąć, ale pozostać jędrne.
Gdy dodasz szparagi do garnka, na małej patelni nieprzywierającej rozpuść połowę masła na średnio małym ogniu przez około minutę, aż zacznie lekko się pienić. Wbij jajka, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 4–5 minut, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Jeśli wierzch białek nadal jest przezroczysty, przykryj patelnię na ostatnią minutę.
Ziemniaki i szparagi odcedź, przełóż z powrotem do ciepłego garnka i pozostaw bez przykrycia na około minutę, aż odparuje nadmiar wilgoci. Dodaj resztę masła oraz koperek, delikatnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem. Przełóż na talerz i od razu podaj z jajkami sadzonymi.
• Wybierz szparagi o podobnej grubości, aby ugotowały się równomiernie. • Bardzo cienkie szparagi dodaj do ziemniaków dopiero na ostatnie 3 minuty gotowania. • Jeśli wolisz ścięte żółtka, smaż jajka pod przykryciem o 1–2 minuty dłużej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
