Na porcję: 481 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kalafior podany z maślaną bułką tartą, koperkiem i jajkami sadzonymi. To prosty obiad, w którym delikatne warzywo łączy się z chrupiącą posypką i płynnym żółtkiem.
Zagotuj w garnku wodę do gotowania kalafiora. W tym czasie umyj kalafior, usuń liście i twardą część głąba, a różyczki podziel na kawałki wielkości około 4 cm. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Włóż kalafior do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 8–10 minut, aż będzie miękki, ale nie zacznie się rozpadać. Odcedź i pozostaw na durszlaku przez 2 minuty, żeby odparował.
Pod koniec gotowania kalafiora rozpuść połowę masła na patelni o średnicy około 24 cm, na średnio małym ogniu. Wsyp bułkę tartą i smaż przez 2–3 minuty, mieszając, aż będzie złocista. Zdejmij z ognia, wmieszaj koperek i przełóż posypkę do miseczki.
Na tej samej patelni rozpuść resztę masła na małym ogniu. Ostrożnie wbij jajka, oprósz solą i pieprzem. Smaż przez 4–5 minut, na ostatnie 1–2 minuty przykrywając patelnię, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
Przełóż ciepły kalafior na talerz, posyp koperkową bułką tartą i dodaj jajka sadzone. Podawaj od razu; ułożenie dania zajmie około 1 minuty.
Dokładnie odparuj kalafior po odcedzeniu — dzięki temu bułka tarta dłużej pozostanie chrupiąca. Bułkę tartą mieszaj przez cały czas smażenia, bo pod koniec szybko się przypala. Jeśli wolisz ścięte żółtka, smaż jajka pod przykryciem o 1–2 minuty dłużej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
