Na porcję: 514 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Omlet z rumianymi pieczarkami i szczyptą ostrej papryki, podany z sałatką w cytrynowym winegrecie. Kromki chleba żytniego razowego uzupełniają wytrawne śniadanie.
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 4 mm. Natkę opłucz, osusz i posiekaj. Sałatę, pomidor i ogórek umyj oraz osusz. Sałatę porwij, pomidor pokrój w cząstki, a ogórek w półplasterki.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej masło, aż zacznie się pienić. Dodaj pieczarki i smaż na średnio mocnym ogniu przez 6–8 minut, mieszając, aż odparuje płyn, a plasterki się zarumienią. W tym czasie wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Warzywa na sałatkę włóż do miski, ale jeszcze nie polewaj sosem.
Jajka wbij do miski i roztrzep widelcem z solą, pieprzem oraz niewielką ilością ostrej papryki. Dodaj połowę natki. Zmniejsz ogień pod pieczarkami, rozłóż je równomiernie i wlej jajka. Smaż pod przykryciem przez 4–5 minut, aż masa zetnie się również na wierzchu, a spód będzie lekko złoty.
Sałatkę wymieszaj z winegretem. Omlet zsuń na talerz i posyp pozostałą natką. Podaj od razu z sałatką i chlebem żytnim razowym pokrojonym na kromki.
• Pieczarki smaż bez przykrycia, żeby odparowały i się przyrumieniły. • Po wlaniu jajek utrzymuj mały ogień — spód nie przypali się, zanim zetnie się wierzch. • Winegret dodaj do sałaty tuż przed podaniem, aby liście pozostały jędrne.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
