Na porcję: 385 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wytrawny omlet z podsmażonymi pieczarkami, czosnkiem i szynką parmeńską, podany z chlebem żytnim razowym. Szczypiorek dodaje świeżości, a niewielka ilość oliwy wystarcza do usmażenia całości na patelni nieprzywierającej.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 3 mm. Czosnek obierz i drobno posiekaj, szynkę pokrój w paski, a szczypiorek umyj, osusz i posiekaj. Jajka roztrzep widelcem z pieprzem i niewielką ilością soli, aż białka połączą się z żółtkami.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej oliwę przez 30 sekund na średnio mocnym ogniu. Dodaj pieczarki i smaż przez 5–6 minut, mieszając, aż puszczony przez nie płyn odparuje, a plasterki lekko się zarumienią.
Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, mieszając, aż zacznie pachnieć. Dołóż szynkę parmeńską, wymieszaj i równomiernie rozłóż dodatki na patelni.
Zmniejsz ogień do małego i wlej jajka. Przykryj patelnię i smaż przez 4–5 minut, aż masa zetnie się także na wierzchu, ale omlet pozostanie miękki. Posyp szczypiorkiem, przełóż na talerz i od razu podaj z chlebem żytnim razowym.
Szynka parmeńska jest słona, dlatego jajka posól bardzo oszczędnie. Pieczarki smaż bez przykrycia — odparowanie płynu zapobiegnie rozwodnieniu omletu. Jeśli spód rumieni się przed ścięciem wierzchu, zmniejsz ogień.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
