Na porcję: 387 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Omlet z parmezanem, pomidorami koktajlowymi podsmażonymi na maśle i świeżą rukolą. Ser nadaje mu wyrazisty smak, a pieprz podkreśla wytrawny charakter śniadania.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: umyj pomidory i przekrój je na połówki, rukolę opłucz i dokładnie osusz, a parmezan drobno zetrzyj. Jajka roztrzep widelcem z połową sera, pieprzem i niewielką ilością soli, aż białka połączą się z żółtkami.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy 22–24 cm rozpuść masło na średnim ogniu przez około 30 sekund. Dodaj pomidory przecięciem do dołu i smaż przez 2 minuty, aż lekko się zarumienią, ale zachowają kształt. Przełóż je na talerz, pozostawiając tłuszcz na patelni.
Zmniejsz ogień i wlej masę jajeczną. Smaż przez około 2 minuty, delikatnie przesuwając ścięte brzegi ku środkowi i przechylając patelnię, aby płynna masa spływała na dno. Gdy spód będzie ścięty, rozłóż na jednej połowie pomidory i resztę sera.
Przykryj patelnię i smaż na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż wierzch omletu się zetnie, a ser zmięknie. Zdejmij pokrywkę, ułóż rukolę na pomidorach i złóż omlet na pół łopatką. Przełóż na talerz i podawaj od razu, gdy rukola jest jeszcze świeża.
Do wersji wegetariańskiej wybierz ser typu parmezan z podpuszczką mikrobiologiczną — sprawdź oznaczenie producenta. Posól jajka oszczędnie, ponieważ ser jest słony. Dokładnie osusz rukolę, żeby nie rozwodniła omletu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
